Quem pensa que mandioca serve apenas para o preparo tradicional acabou mudando de ideia durante o curso promovido pelo CRAS de Derrubadas na última semana. A atividade reuniu cerca de 20 participantes, divididas em dois grupos, em encontros marcados por aprendizado, troca de experiências e muitas receitas que surpreenderam pelo sabor e pela criatividade.
As oficinas foram conduzidas pela extensionista social da Emater/RS-Ascar no município, Delires Kirst, que apresentou diferentes formas de utilizar a mandioca na alimentação, inclusive substituindo a farinha em diversas preparações. O ingrediente, bastante presente nas casas do interior, ganhou novas versões em pães, bolos, doces, salgados e outras delícias preparadas ao longo do curso.
Além da variedade de receitas, a proposta também incentivou uma alimentação mais saudável, mostrando que produtos simples e acessíveis podem render pratos nutritivos e cheios de sabor sem exigir ingredientes caros ou difíceis de encontrar.
A coordenadora do CRAS, Debora Federizzi, destacou que a iniciativa busca ampliar o conhecimento das participantes e incentivar o aproveitamento da mandioca em diferentes receitas do cotidiano. Segundo ela, ações como essa fortalecem hábitos alimentares mais conscientes e valorizam alimentos que já fazem parte da realidade de muitas famílias.
Durante as atividades, participantes demonstraram surpresa com a quantidade de possibilidades que a mandioca oferece na cozinha. Muitas relataram que pretendem levar as novas receitas para casa e preparar os pratos aprendidos para a família, incorporando alternativas mais práticas e saudáveis na rotina.
E se a tradicional mandiocada continua sendo presença garantida nos dias frios, o curso mostrou que a mandioca também pode ganhar novas versões, sabores e combinações capazes de transformar um ingrediente simples em destaque na mesa.
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